冰箱裡有Ankomn真空罐裝香料、番茄、檸檬
作者:Ankomnion | 2020/12/02 | 圖片來源:www.pexels.com
 
家家戶戶都有一台冰箱,誰不會用?但是會用,跟用的好真的 “差很多”!
快速掌握幾個訣竅,冰箱收納 – 可以輕鬆讓妳有更多時間追劇,多幾張鈔票。
學會這些的方法,讓自己活得更聰明!

 

常見的冰箱收納問題

 
  • 每次都買回來才發現冰箱還有。
  • 塑膠袋一包一包,包的裡面都不知道是什麼,每次都要打開看再放回去。
  • 找東西找半天,冰箱開開關關沒效率。
  • 東西放到過期、壞掉,一直買一直丟好心疼。
  • 味道混再一起,異味好可怕。

 

活在這個幸福的時代,我們不缺食物,甚至也不擔心食物浪費。
但是我們天天都在說沒時間、沒錢,而上面這些事情,就是不斷在浪費你的時間、經歷、金錢。
 

 

因為東西壞了→ 去賣場買新的 → 回來好累 → 冰箱亂找東找西 → 還是好累

 

路程、油錢、心力憔悴,一直進行這樣的輪迴,小偷就這樣偷走你的時間跟金錢了,讓我們一起抓住小偷,還我財富。

 

 

冰箱收納規劃重點

  1. 從吃多少來思考要買多少
  2. 一目瞭然的擺放、承裝
  3. 賞味期注意
 

重點1. 從吃多少來思考要買多少

 
試著想像一下,下一週的菜單吧!
 
一週菜單規劃
 
 
即使懶得搞冰箱收納,也只需記住一個重點:讓冰箱供需平衡
比起買了一大堆回來,想辦法花式塞進冰箱,
如果能在一開始,就檢視自己有什麼,規劃需要什麼,那你就成功一半了。
 
我們以一週計算,每週固定時間採買這週需要的食物,
從下週三餐來回推,扣掉上班外食,打包的熟食,婆家娘家給的家鄉味,懶得煮叫外賣,
在冰箱上面用便條紙簡單記錄下來,打算煮的料理。從採買開始,就買恰恰好的食材,
這樣簡單一個小步驟,是不是也覺得自己聰明起來了呢?
 

重點2. ㄧ目瞭然的擺放、承裝

 
盡量選用透度高一點的容器來存放食材,可以從袋中取出的東西,就拿出來擺放,
一方面可以快速知道還剩下多少、二方面每次開冰箱就會看到,
這樣就會很有印象,自己家裡還有什麼食材,減少多買、重複購買的狀況。
 

重點3. 賞味期注意

 
有做好前面兩點,賞味期應該已經難不倒大家了。
除了購買時,挑選賞味期較久的食材之外,有些基本食物保存時間的概念,會更好。
 
  • 海鮮類冷藏 1-2 天/冷凍 30 天
  • 肉類冷藏 3-4 天/冷凍 60 天
  • 葉菜蔬果類 10-14 天
  • 乳製品 10 天 
  • 蛋 20 天
  • 醬料調味品 6 個月到 1 年

 

很多人會說貼標籤去標示,這是一個很棒的方法沒錯,
但大部分人沒這麼勤快,如果能做好購買計劃,冰箱放置規劃,
搭配基礎的存放時間觀念,是可以不用花太多時間去記時間的。
 
 

 

冰箱空間配置

 
大原則是:不論冷藏、冷凍,冰箱裝 7 分滿就好。
高過這個的時候,不但冰箱運作沒有效率,也表示有過多東西需要塞了。
規劃上來說,冰箱本身就包含冷凍室、冷藏室,兩個區塊,我們可以再細分成幾個空間:
 
 
  1. 冷藏冰箱門   
  2. 冷藏室上層   
  3. 冷藏室下層   
  4. 蔬果室         
  5. 冷凍冰箱門 
  6. 冷凍庫上方
  7. 冷凍庫下方

 

  1.冷藏冰箱門

 
市面上大部分的冰箱收納保鮮盒,都是以主要正面區域做規劃,側邊的空間,常常被遺漏。
我們就從這裡開始吧!
Ankomn 真空氣密罐在最初的設計,就已經將冰箱收納,作為重點考量,
尤其我們想活用側邊的空間,讓我們罐子更能幫你高效運用空間,並且使用可以冷凍冷藏的材質。
 
側邊完美的嵌入,有強迫症的人一定可以心滿意足。
 

 

Ankomn罐子於冰箱側邊收納

 

  2.冷藏室上層

 
因為這層的溫度算是冷藏室溫度較高的地方,保存期限會比較短
建議存放熟食類為主,可能是多煮的,也可能是已經現成烹調好的東西或切好的水果,飲料冷飲
將會短期內食用完畢,在最好拿也最顯眼的位置。 
 

  3.冷藏室下層

 
如果打算放較久的食材,或是少量使用的的食材
像是鮮食、醬料、蛋糕類製品、辛香料

  4.蔬果室 

 
一般冰箱都會把蔬果室,因為這層的溫度較低,
未處理蔬果,各式葉菜類,很適合放在這區。
大部分的蔬菜其實都能保存1-2週,所以煮夫的原則就是不買多!
因為上班族很忙碌,沒有太多時間搞東搞西。
 
原則上蔬果都是需要一點水氣,但又不能太濕
所以如果發現包裝袋裡有水珠了,回來就要拆開一個小口
至少讓水
 
針對比較容易壞的青蔥、跟九層塔、香菜這種比較脆弱的食材
做儲存就好。
 
青蔥
可以把蔥白跟蔥綠分開,然後放入真空罐。
這樣至少可以延長2-3倍存放時間。不再變黃乾掉
 
九層塔
千萬不要先撥葉子,很快會黑掉,那個香氣就不見了
回來先拆封之後,稍微晾乾一下讓水分再減少一些,之後全部裝到真空罐裡
這樣就可以大幅延長保存時間了!
 
 
 
 

  5.冷凍冰箱門

 
放的會是冰淇淋、火鍋料這類食材,適合小物散裝的商品。 

  6.冷凍庫上方

放的會是短期內就要解凍食用的肉品海鮮類(有小孩後,左側會放小孩的副食品。),
 
這區高度比較高,建議放常常去拿取的東西,比較不會忘記後面有東西。
要購買新食材前,也會先看這區有沒有東西沒清掉,有的話就不會重複購買

  7.冷凍庫下方

放的是長時間存放的東西,如水餃、肉包會比較久才食用完畢的商品。
 
這區的溫度會比較低,可以保存更長時間,又因為位置比較低,
會一直看到擺在較後方的東西,也提醒自己不要忘記。
 
 
 
當然這些規劃是彈性的,可以依個人需求去做變化,
但只要把東西位置固定下來,很快就能一下看到什麼該補貨、什麼還有,
食材的多寡就清楚多了。
放比較久的位置,自己也會心理有數那些東西,在那個位置很久了,
想想怎麼在下一餐把它用掉吧!
 

冰箱收納小撇步

 
良好的規劃已經能趕走 60-70% 的時間、金錢小偷,
如果要將保鮮更上一層樓,增加保存時間,減少異味,
那 Ankomn 保存系列,會是你很好的選擇!
 
先上一個適用圖給大家參考 Ankomn 全系列產品,在冰箱收納的定位以及用途:
 
 
 
Ankomn 系列產品如何運用在冰箱收納
 
 
很多人會問我們你們真空灌跟氣密罐不是超強的嗎?常溫應該就 OK 了吧?
 
儲存的食物若本身含有水分,如切好的水果,或是一些辛香料,
除了使用我們真空罐達到隔氧、防氧化、乾燥效果之外,冰箱溫度控制
可以有效地阻止發霉的狀況(因為黴菌不需要氧氣喔!),
大部分很多食物都是先壞掉,才發霉所以除非放很久,不然不會特別注意到這個問題。
 

你的移動真空室

 
日立有出一款冰箱裡面有真空室,非常的炫也蠻實用的,但我們已經自己有冰箱了,
為了這個功能而換的話,也覺得有點浪費。就算要換也不一定只考慮這個品牌,
如果你也這樣想的話,藉由 Ankomn 真空罐你的冰箱馬上多出一個真空室,不需要丟掉現在的冰箱,
而且這個真空室還能隨時移動到,你想擺放的位置。聽起來是不是超級棒的呢?
 
 
 

Ankomn罐子於冰箱冷藏區域收納

 

冰箱異味阻絕

雙薪上班族,如果還有小孩,下班做菜必須快狠準,
如果像蒜頭這種能夠週末先處理、剝好。需要時馬上取出使用,
那簡直是一大福音,可是一般市面密封罐,要不是難以杜絕大蒜那無孔不鑽的味道,
搞得整個冰箱都是臭味,就是開關很麻煩,
這時候使用 Ankomn氣密罐完全阻隔異味擴散,一轉開關,
還可以強力保持新鮮,真的是誰用誰知道。
 
 
 

撥好的大蒜放在氣密罐中、在冰箱異味不擴散

 

易黃掉、軟爛葉菜類保存

 
九層塔這、香菜這種買回來,很多時候還沒用完,就先黑掉了。
 
 
香菜放在真空罐中、與正常放置比較圖
 
 
這邊提供兩個很方便的儲存方案:
 
  1. 丟到真空罐,旋轉抽氣直接凍齡,放冷藏。
  2. 使用萬用儲存盒系列,蓋上丟入冷凍。
 
兩個都可以綠到最後一刻,但我自己煮起來是認為,真空冷藏的口感還是比較好
冷凍後再解凍,葉子有種被凍壞了的一種口感,軟軟綿綿的。
 

快速醃漬入味

 
真空罐除了保鮮之外還有一個超強的功能 “醃漬”
原理是這樣的,當真空形成時,因為負壓會將肉品的細胞撐大,這時醬料就更容易進入。
可以縮短醃漬時間大約 5 倍左右非常有效率
 
 
雞胸肉調味後、使用真空罐進行醃漬
 
 
 
一般大宗儲存,像削好的水果,冷藏都可以使用萬用盒做冰箱收納規劃喔!
 
 
 
切好或撥好的水果、放置保鮮盒中冷藏
 
比起一般的冰箱收納盒,無膠條設計讓你好清洗,
下方疏水、疏油槽也讓食物底部不會在軟爛濕黏。
 
撥好的水果,底下汁水集中在保鮮盒溝槽中,不影響口感
 
如果有加熱需求則可選擇白色微波款:
 
可微波的便當盒至於冷凍庫
 
 
使用 Ankomn全系列保鮮盒,做出的冰箱收納規劃,
讓你的冰箱儲存更聰明,更保鮮,
講了這麼多,一次資訊進不去腦袋沒關係,
 
我們組了一個實用冰箱儲存套組
直接購買就可以囉!
 
 
如果還有問題,那就聯繫我們吧!我們都很樂意為您提供意見的。