接著馬上談馬鈴薯，
馬鈴薯是發芽就不能食用的食物，切掉也不行，不要拿自己健康開玩笑。

他發芽的原因有好幾個，照光是最常被忽略的，
所以雖然他要放在常溫通風的地方，但切忌不要讓他做日光浴。

馬鈴薯冷藏的問題是容易變黑，
更慘的是他如果冷凍會整個軟掉分解，
所以如果要說誰最不適合放在冰箱，馬鈴薯肯定排行前三。

這個部分我就舉食材種類為例，
如果你腦海中的食材沒被列舉，
你可以想想他的特性有沒有跟哪一類食材很像，那就用同樣的保存方式囉！

麵包放冷藏，雖然可以避免發霉，
但是口感會高速的流逝，
軟軟的口感在你放進冷藏的那一刻，就跟你說再見了！

但麵包在台灣的氣候上，也不適合常溫容易發霉，
所以最好是密封後丟冷凍！
要吃時，拿出來烤一下，口感一級棒！

這三個水果都有一個共同點，
屬於「成熟」後再放冰箱即可的水果！

成熟前放常溫就好了，
如果在成熟前就放冰箱，水果會停止成熟，
口感不佳以外，也有可能先壞掉，或是凍傷。

這三種食材都有一個特點，水分含量超高。

也是屬於放常溫不太好，但放冷藏又容易壞掉的超難保存食材！

所以建議放 冷藏裡面的蔬果室 是最好的選擇，
但他們比起一般食材本來就更容易壞，尤其小黃瓜，
所以別買太多，買了也趕快用！

這兩個保存難度也是前段班的

常溫軟掉，太濕爛掉，冰箱黑掉，冷凍變質，
保存建議就是插在土裡養，需要再拔即可！（開玩笑的）

買回來盡快使用掉吧！
冷藏的蔬果櫃放進去以外，根部看看能不能用塑膠袋裝點水插著，
寫到這裡，就有人要反對了，那麼大把香菜，我是要怎樣馬上全部吃掉啦！

使用真空罐吧！
把九層塔、或香菜放入真空罐中在冷藏起來，
至少可以讓他從3天延長到7-9天，
但因為他們真的太容易壞了，還是儘早食用吧！

記住以上的技巧，別再讓冰箱變成這些食材的墳場了！
也記得幫阿公阿罵清一清冰箱，讓他們吃的健康一點喔～