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手沖咖啡的科學,在家也能沖煮一杯好咖啡

手沖咖啡之所以迷人,在於它很「簡單」很快就能上手,而簡單之餘卻又能玩出不同的變化,同樣的豆子兩個人不同手法,可以沖出不同的味道,這樣玩技術的生活儀式,享受生活的現代人怎麼能錯過?


這篇就想來聊聊,隱藏在手沖咖啡背後的科學,以及為什麼要這樣「沖」。

 

必備的手沖咖啡裝備

電子秤

這個秤,不單是用來秤咖啡豆的克數,也會在手沖時,放在杯子下,計算進水量。


因此購買精密咖啡專用計時電子秤,是一項不錯得投資,多合一的功能,會讓你的桌面更簡潔,若是預算考量,使用烘焙用電子秤當然是沒有問題的,說到底你真的不會需要看到小數點後兩位,計時的部分用手機也能達到一樣的效果。


只是有件事情務必注意,如果不是用咖啡專用電子秤,可以考慮在你的秤上,墊一個隔熱墊,確保咖啡沖煮後的高溫,不會損害你的電子秤。

吃什麼就補什麼!

吃維他命馬上補起來,吃魚油DHA 滿滿,吃鈣骨骼強壯,吃膠原蛋白皮膚Q彈有力,真的這麼簡單嗎?


其實很多保健品,都不是吃下去就能補充的。


分子狀態是不是人體可以直接吸收的成分?還是要靠人體分解之後,再重新合成? 雖然這些是冷知識,但知道後還是很有幫助喔!

維他命D 比起維生素C,就是不可以直接吸收的維生素,必須經過肝跟腎的轉化,才會對人體開始產生活性,所以如果肝腎功能有缺陷,再補充的時候就要特別注意。


魚油 目前有三種濃縮方式 EE, TG , rTG ,三者差異網路很多人分享,但像TG跟rTG 就是屬於人體較好吸收的狀態。

 

鈣 的情況跟魚油有點像,它也是有海藻鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣,進到人體可以比較快分解並且好吸收的是海藻鈣、檸檬酸鈣最後才是碳酸鈣。

 

同時補充鈣的時候,會跟鐵劑競爭吸收,也會跟脂肪化合,所以鈣、鐵、魚油三個不要一起吃膠原蛋白 這個是最有意思的,很多女生吃魚皮、膠質類的東西會感覺是滿滿的膠原蛋白彷彿吃進去,隔天皮膚Q彈了起來,其實膠原蛋白吃進去是會被分解的,並不會直接對人體產生作用。

 

 

要重新合成膠原蛋白需要「維他命C」,所以看賣膠原蛋白的保健品裡面成分一定有維他命C,因為這兩個要同時吃才會有效在身體內合成你的Q彈

 

 

前面這兩點,沒吃、吃錯頂多就是無效果,對人體傷害不大,接下來兩個就是絕對要避開的事情,如果自己或是家人有這樣的行為,務必極力勸阻。

健康檢查出現紅字,靠吃保健品重拾健康

最常見的就是血壓高、血脂高,企圖靠保健品來調整身體的男性朋友,以立竿見影來說真的有效,很多人吃了某某保健品之後,回去健檢時指數回到正常,但...真的正常了嗎?


健康檢查會出現這些警訊,表示你的身體正在超負荷,也許還沒掉到無法挽回的程度,但應該要開始改變生活習慣、飲食習慣讓身體重回正常機能。

 

這個時候如果你靠保健品暫時調整身體機能,身體照樣內耗熬夜、抽菸、酗酒、飲食不健康,有一天再掉下去的時候,直接一個救不回來


你可以靠保健品保養身體,但本質不該過度消耗身體,不然一陣子之後,你就有吃不完的藥了!

保健品變質也在吃

保健品是食品,食品就是容易變質,像最容易變質的首選葉黃素跟維他命c,相信大家一定都有看過他們吸收濕氣後,顏色改變的樣子。

 

其次像魚油變質後就會不如新鮮時飽滿,變得有點皺皺黏黏的,甚至在放一陣子有魚腥味跑出來,真的不要再吃,補不到身體是小事,吃壞身體是大事!


要減少吃到變質保健品,當然是開封之後趕快吃掉,這個大家都知道,但就像我們知道運動會健康,可是就是打不起精神去運動一樣,實在是知易行難!


這時候,一個專門為食用保健品設計的分裝藥盒,針對幾個保健品服用的痛點一次解決,就非常需要了。

不透光、氣密的設計

傳統藥盒拿來放保健品,是絕對不行的,傳統藥盒設計是放藥,藥品通常設計更穩定,存放更久,光照潮濕,讓你放了比不放還糟糕,仔細看看你的保健品是否都是全遮光,或至少半遮光的原裝罐子呢?


因此不透光跟全密封設計絕對是排行第一位重要的!

減少原罐開啟頻率

一次分裝一週,這樣可以大幅減少原罐開啟的次數,也能讓還未服用的保健品,能夠保質期更久,另外減少每天好幾罐的開罐,絕對也是讓你吃保健品的動力提升的關鍵,畢竟一想到要那麼多罐,手還沒累心就累了啊!

好攜帶、天數標示簡單記

簡單!簡單!簡單!就是最重要的,外型簡約設計就是要讓你放在哪裡都好帶,每天格數也能幫助你記得今天吃了沒有,模組化的設計更能在外出旅遊出差時,持續補充營養不間斷,讓好的習慣延續下去。


95%以上的人,都在使用過營養氣密艙後,覺得讓定期使用保健品變成件更容易的事情。

 

開始會想吃保健品,追求更健康身體的你,已經贏過很多完全不顧自己狀態的人了,除此之外讓ANKOMN 營養氣密艙,幫助你在吃保健品這件事情上,事半功倍吧!