密封罐、氣密罐、真空保鮮盒差別是什麼？

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密封罐、氣密罐、真空保鮮盒差別是什麼？真的有效嗎？一次搞懂！

為什麼用了保鮮罐，食物還是很快就壞掉了？

相信大家會發現，縱使將食物放在各種類型的保鮮罐中，仍然無法避免食物很快失去原有的美味，究竟是什麼原因呢？
從科學的角度來看，食物變質不外乎下述三種原因：

其中第 3 點是居家收納時最難克服的，因為只要食材接觸到空氣，基本上都會沾染細菌，黴菌則是看食材的營養程度，溫度、水氣、氧氣的充足程度來決定滋生快慢，食物遲早都會腐敗酸化。以自然界來說是正常不過的現象，要是沒有細菌，世界上的垃圾就會多到消化不完。所以某種程度上，「保鮮」是一種逆天的行為啊！

保鮮罐原理主要著重在「減少」與空氣接觸而氧化，也因為減少空氣流通，細菌黴菌不會大量落在食物上。而保鮮效果的好壞、賞味期長短，就得取決於密封程度。

密封罐不等於氣密罐

除了食物壞掉以外，還有一種狀況也很讓人討厭—「酥脆的東西變軟潤、鬆軟的東西變乾硬」。

照理來說，不是已經使用密封罐「密封」了嗎？為什麼還會這樣？很多時候「密封」只是你感覺封住了，蓋子好像蓋得很緊，其實空氣還是在流通。不然一但封住了，水氣無法再進出，食物不應該再隨著時間變軟或變硬對吧？舉個簡單例子，你拿膠帶把裝滿水的罐子口封住看似封死了，但倒過來水還是會滴出來，因為水是無孔不入的。研究過市面上幾乎所有的保鮮盒構造，以及其保鮮的原理後，ANKOMN 研發了一系列新的罐子，我們不稱它為密封罐，而是「ANKOMN氣密保鮮盒」。

只要順時鐘一轉關上，就能達到完全氣密，徹底將裡外隔成兩個世界，真正斷絕與外界空氣的任何接觸，而不只是減少。

很多買了 ANKOMN 氣密罐的人都訝異，為什麼就一個簡單動作，卻比我平常用的密封罐效果還要好？
說到底還是原理，它從根本阻絕了空氣的流通。就像水龍頭，你拿塞子想塞住一個出水的水龍頭很困難，但關掉開關卻很簡單。ANKOMN 氣密罐，就像是關掉了那個開關，這個簡單的思維轉變，改變了所有事，也因此才能取得多國技術專利。

除此之外，我們也讓你在操作、清洗上非常簡單輕鬆，是一個會想要天天使用的產品。而且功能好還不夠！最後還賦予它時尚、簡約、極具質感的外型，出得了廳堂也進得了廚房。想了解更多有關氣密罐的資訊嗎？請參考旋轉氣密罐的說明

那真空罐又是什麼？

市面上不少商品會說自己是真空密封罐，其實只是有一點點排出空氣，拉拔時略有阻力。NONO～這樣絕對是不夠的！

一個真正的真空罐，必須要能把罐子裡的空氣排出。其實真空罐不是一個新的技術，市售有使用抽氣棒，從上方單向閥抽氣的裝置，後來也有改良，以電動馬達來抽氣，省去人力抽氣的麻煩。一個好的真空罐，確實能延長食物保鮮期，一個這麼有用的裝置，為什麼卻一直不被廣為使用呢？一般有兩個比較主要的問題：「不方便使用」、「用了感覺也沒什麼效果」。

因為必須使用電力，或是抽氣棒來手動抽氣，導致整個抽真空的過程很冗長又繁瑣，比起輕鬆蓋上的密封罐，誘因不大，買了常常放在家裡沒在用。至於用了沒效果是怎麼一回事？因為將空氣抽出來是一回事，要將空氣屏除在外不回流，又是另一個非常困難的課題。哪怕是一根頭髮的細縫，就會讓真空罐在一天之內失去效果。很多人在購買真空罐後，發現效果好像還沒有密封罐好，其實除了當下有沒有確實抽氣的因素；如果幾個小時或是一兩天之後，空氣又全都回流了，那麼保鮮效果確實會比一般的密封罐還要差。

ANKOMN 真空罐不只讓「抽氣」變得輕鬆快速、不需任何額外器材，也針對「止漏」這項工程，做了深入的研究。並且讓整個結構變得好拆解、好清洗，即使用久了因為粉塵髒污造成漏氣，也只要簡單清潔後就能迅速恢復，耐用性大大提升。

想了解更多有關ANKOMN真空罐的資訊嗎？好用的真空保鮮盒推薦給您

最後附上真空罐 VS 氣密罐，用法、功能比較～
很多人納悶，真空罐究竟是不是最好的保存方式呢？
以專業的角度來說，真空罐和氣密罐其實都有他們適合發揮的地方，合理的配置才會有最大的效益＆最高的 CP 值。
以下附上真空與氣密適合存放的食材與期間，大家可以參考這個比較表來選購喔！

密封罐、氣密罐、真空保鮮盒差別是什麼？真的有效嗎？一次搞懂！

為什麼用了保鮮罐，食物還是很快就壞掉了？

密封罐不等於氣密罐

那真空罐又是什麼？

天天開 選真空

久久開 選氣密

天天開選真空

久久開選氣密