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你也想過，使用真空機來讓真空袋裝食物嗎？先看完這篇再決定吧！

關於真空保鮮盒

真空袋包裝食物，隨著時代的進步對保鮮的追求，越來越常出現在生活中。

網購、大賣場買到很多食材都是真空包裝的形式，所以並不陌生。

因此在各種真空機廠商推廣影片中，看到食物放好，機器一吸就做好真空包裝。

真的很令人充滿遐想，不自覺得把日常看到商品的真空包裝，跟自家真空包裝劃上了等號。

家用真空包裝機，真的這麼好用？

還是買回家用幾次變成櫥櫃長期佔用者？

希望這篇可以帶你在決定購買真空機前，更了解真空包裝機的使用即限制，也更了解自己的需求，最後做下正確的決定喔！

真空機種類

都是拿個袋子抽氣，其實真空機在市面上普遍有三種抽氣的方式

1.真空槽（室）真空機

先介紹大家最熟悉，也最常見的真空機種。

最熟悉的原因莫過於美式大賣場，賣的F牌就是屬於這個原理，這種原理的真空機可以做的很輕便簡潔，也可以做到很複雜。所以商品單價從幾百塊到6千以上的幾種都有

差別在於，昂貴的機型通常有更多抽氣的模式，來克服抽液體類、粉類時的一些限制，也可以外接管子，搭配同品牌推出的真空罐做使用，讓你有一機可以多用划算的感覺。

通常需要搭配獨立專用真空袋使用，就是那種壓紋袋。

真空包裝好處

2.吸嘴型真空機

最近這種類型的真空機，有逐漸的在市場上推廣成功。單價大多座落在2000-4000台幣，沒有特別便宜跟特別貴的機種，目前出這類型商品的家數也比較少，以青x算是常常看到的品牌。

這種機器通常標榜不挑袋、不怕液體、粉末，也就是抓住真空槽式的真空機痛點在打。

雖然不需要購買獨立專用真空袋，但也需要購買袋子，只是種類比較廣泛
不限於壓紋袋。

真空包裝原理

3. 腔室真空機

這種就更少見於家用，主要是商用的機型，也就是大賣場，商家有在使用大量真空包裝需求時，會購買的機種。

單價都是萬元起跳，所以較不親民，產品通常也較前兩種類型要佔空間的多

因此家用比較少會考慮

優點也很明顯，可以針對絕大部分的食材進行真空袋保存，問題較少。

使用的袋子種類也很廣泛，不限定某種袋子類型

購買真空機前應該考慮/知道的事

簡單介紹一下市面上有的機器種類之後，就進入到最重要的環節。

到底真空機適不適合你呢？我們可以從以下幾個角度切入：

購買真空機預計用途

你想分裝肉類、蔬果，還是脆脆的餅乾、燉煮的湯品、醬料你就必須挑可以依照上面的機種介紹，來購買達成目的真空機，不然買回來發現不能用、不好用，那就白花錢了。

特別說一下，真空包裝只是減少氧氣，並沒有專業的滅菌過程，有些細菌是不需要氧氣也能繁殖的，所以真空包裝搭配冷藏、冷凍是必須的

真空機幫浦強度

千元以下的真空機，真的不推薦考慮，真空機的幫浦如果不夠有力

抽不出氣，那還不如買個密封袋手壓一壓來得實在

耗材要持續購買

如果是有專用袋的，長期使用也是一筆費用，即便不用專用袋，購買厚度較厚的平口袋還是必須的，不要期待那種可以重複使用的袋子。

因為第一不好洗，第二真空袋重復使用常常會因為卡髒汙油污、漏氣的很快，失去真空意義。

希望以上的整理，有幫到想買真空機的你。

如果你也考慮使用真空罐來保存食物，那又是另外一件事了，真空機、真空罐有什麼不同呢？

歡迎參考這篇

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